CAS番号	59-51-8
分子式	C5H11NO2S
分子量	149.21
化学名	DL-メチオニン
同義語	メチオニン;MET;L-MET;H-MET-OH;ラセメチオニン;ウリメス;チオメドン;200-432-1;HL-MET-OH;DL-2-アミノ Â
CB番号	CB6208758
融点	284 度 (10 進)(点灯)
アルファ	-1- プラス 1 度 (D/20 度)(c=8,HCl)
沸点	306.9±37.0度（予測）
密度	1.34
フェマ	3301|D,L-メチオニン
屈折率	1.5216 (推定)
保管温度	2-8度
溶解性	1 M HCl: 0.5 M (20 度)、無色透明
パカ	2.13(25度時)
形状	結晶または結晶性粉末
色	白
水溶性	2.9g/100mL（20℃）

 

DL-メチオニンは白色のフレーク状結晶または結晶性粉末です。 特別な匂いがあります。 味はほんのり甘いです。 融点は 281 度 (分解) です。 10パーセント水溶液のPH値は5.6-6.1です。 光学活性なし。 Chemicalbook の熱や空気に対して安定です。 強酸に対して不安定であり、脱メチル化を引き起こす可能性があります。 水（3.3g/100ml、25度）、希酸、希薄マイナス液に溶けます。 エタノールには非常に溶けにくく、エーテルにはほとんど溶けません。

 

 

1. DL-メチオニンは犬のサプリメントとして与えられることがあります。 尿のpHを下げることで犬が牧草を傷つけるのを防ぎます。

2.メチオニンは、米国有機認証プログラムの下で有機家禽飼料のサプリメントとして許可されています。

3.食品の風味に関連する揮発性化合物は、DL-メチオニンのストレッカー分解により生成されます。 これらの食品に適量のメチオニンを添加すると、タンパク質の価値が高まることが期待されます。 経済的には、DL-メチオニンが好ましいでしょう。

 

 

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